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幼果期的外观很像荔枝,所以学名叫番荔枝。成熟的释迦果肉乳白色,口感绵密细腻,甜度能达到惊人的22,所以糖尿病人最好不要吃。释迦果对低温十分敏感,购买之后需要在常温下熟化果实,不能放入冰箱冷藏,否则会造成后熟障碍,让果实变黑变硬。软糯的释迦果不只适合鲜食,释迦果变柔软后如果来不及食用,还可以制作成释迦果果酱,涂抹面包或加入饮品中增添风味。 S) s& i9 r$ x: Z9 E$ r. F9 e
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